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Receitas
25-12-2014 20:05
FARRAPO VELHO
[da minha mãe Emilia do Pombal Rossas Vieira do Minho ]
O farrapo velho ou roupa velha... é feito com as sobras da consoada... normalmente já se coze bacalhau, batatas e pencas e grelos a mais para se poder fazer o farrapo velho. É uma receita já conhecida de muita...
15-12-2014 21:44
CABRITO ASSADO NO FORNO À MODA DE VIEIRA DO MINHO
Antecipadamente, tenho o prazer de apresentar o prato que é servido em muitas da mesas do Norte de Portugal durante as festividades da Páscoa. Assim, com a certeza que vão apreciar a minha escolha...
Ingredientes: 4 dentes de alho...
15-12-2014 21:39
PERU RECHEADO DO NATAL
Chegou a véspera de Natal. Nas cozinhas já há certamente azáfama… O bacalhau está demolhado, as carnes para assar já estão temperadas, e é altura de preparar as sobremesas diversas: as rabanadas, os sonhos, os fritos de abóbora, a aletria, o tronco de natal e tantas outras...
10-12-2014 17:40
Rabanadas a moda do Minho
Ingredientes :
1 pão de cacete com 500 g
2 dl de leite
6 ovos
Óleo q.b.
1 kg de açúcar
1 pau de canela
sal
Confecção:
O pão deve ser de véspera.
Corta-se em fatias com cerca de um dedo de espessura.
Leva-se o leite com uma pitada de sal a ferver e passam-se as fatias...
01-12-2014 21:42
Coxas de Frango com Cerveja
4 Pernas de frango
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Garrafas de 33cl de cerveja preta
Azeite qb
2 cubos de Kenorr
Salsa picada q.b
Sal e pimenta q.b
sal qb
pimenta qb
Tomate maduro
Arranje as pernas de frango e tempere-as...
01-12-2014 21:39
Aletria da época Natalícia
INGREDIENTES
150 g de Aletria
500 cl de leite
50 g de manteiga
200 g de açúcar
4 gemas de ovos
1 casca de limão
canela em pó q.b.
1 pitada de sal
PREPARAÇÃO
Coza a Aletria em água temperada com um pouco de sal. Escorra a...
24-11-2014 14:18
Pargo no Forno
Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 pargo de 1 kg
Azeite qb
1 colher de sopa de margarina
500 g de batatas
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
150 g de tomate
4 tiras de toucinho fresco
1 colher de sobremesa de colorau
vinho...
10-11-2014 16:16
Bife com Molho de Pimenta
Ingredientes para 2 pessoas:
2 bifes do lombo com aproximadamente 200 g cada
Flor de sal q.b.
50g de manteiga
2 colheres de sopa bem cheias de mistura de pimentas em grão
1 colher de chá de molho inglês
200 ml de natas
Vinho do porto qb
Preparação:
1. Num almofariz...
03-11-2014 21:22
Cordon Bleu
ingredientes:
2 bifes de perú ou de frango por pessoa com cerca de 200 gr e cortado fino
mostarda
1 fatia de queijo
1 fatia de fiambre.
farinha
ovo
pão ralado
1 folha de hortelã
Óleo qb
preparação:
2 de perú ou de frango por...
27-10-2014 22:06
Bacalhau à Zé do Pipo
CHEF MAGALHÃES
Ingredientes:
Para 4 pessoas
• 4 lombo de bacalhau
• 2 cebolas médias
• 50 cl de leite
• 50 cl de azeite
• 3 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• 1 tigela de maionese...
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Notícias
11-02-2015 22:04
07-10-2014 22:47
30-09-2014 13:28
30-09-2014 13:27
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Luxemburgo +352661723339 manuelvieiramagalhaes@gmail.com
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