Bem-vindo ao meu site
Este Site tem como objectivo publicar as minhas receitas e as minhas fotos
Para mostrar a nossa culinária ao mundo 
Receitas
02-10-2014 22:24
Mousse de Chocolate
Ingredientes para 6 pessoas
4 ovos
100g de açúcar
200 g de chocolate de culinária
125g de manteiga
Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume em banho-maria, a manteiga e o chocolate.
Deixe derreter.
Mexa bem, até ficar um creme liso e apague o lume.
2. Parta os...
02-10-2014 22:21
Robalo ao sal
Ingredientes
robalo do mar
1,5 kg sal
2 claras de ovo
1 ramo de coentros
Faz-se assim:
Lavar bem o peixe e retirar as tripas, deve-se manter as escamas para proteger do sal.
Colocar um ramo de coentros ou salsa na barriga do peixe.
Envolver bem as claras de ovo em cerca de 1,5kg...
02-10-2014 20:53
Bolas de Berlim
Massa
500 g de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro
1 Chávena de água morna
1/2 Chávena de leite
1 ovo
1 Colher de manteiga
Raspa de limão
CREME:
1 Chávena de leite
2 Colheres (de sopa) de açúcar
1 Colher (de sopa) de farinha
4...
02-10-2014 20:47
Lombo de porco á Padeiro
1,5 kg de lombo de porco com um pouco da gordura natural
3 cebolas cortadas em meias luas não muito finas
3 dentes de alho
1 folha de louro
pimenta moída na altura q.b.
sal q.b.
2 dl de vinho branco
1,5 dl de caldo de...
02-10-2014 20:44
Frango na púcara é um prato típico da culinária de Portugal. Mais concretamente, faz parte da gastronomia da cidade de Alcobaça, onde foi criado na década de 1960, possivelmente inspirado na cozinha ancestral da região.
Tal como o nome sugere, é preparado numa panela de barro denominada púcara. Em...
02-10-2014 20:39
Borrego no forno
Ingredientes
Borrego: 1,5 kg pernas
Toucinho: 150 gr
Banha: 40 gr
Alho: 6 dentes
Limão: 1
Cebola: 1
Louro: 1 folha
Colorau: 1 colher de café
Vinho branco: 1 dl
Azeite: 0,5 dl
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
Piripiri:...
01-10-2014 08:12
1 Frango para churrasco;
• 6 Dentes de alho;
• 4 Colheres de sopa de óleo;
• 1dl de vinho branco;
• 1 Colher de café de pimentão-doce;
• Sumo de 1 limão;
• Piripiri em pó q.b.;
• Sal grossoqb
preparação:
Tempere o frango com sal e o sumo de metade do limão e leve-o a grelhar.
Entretanto, descasque...
01-10-2014 01:17
Feijoada á transmontana
:
1 kl de feijão manteiga
500 g de orelha de porco
300 g de entrecosto de porco
1 morcela de assar
1 pé de porco
1 chouriço
1 Farinheira
2 cenouras
1 couve lombarda , ou couve coração
2 cebolas
1 dente de alho
2 colher de sopa de polpa de tomate
1 dl de azeite
1 ramo...
01-10-2014 00:18
Maça Assada
Ingredientes
Maçãs Golden: 4
Açúcar: 100 g
Canela: 4 paus
Vinho do Porto Tinto: 1 cálice
Água: q.b.
Preparação
Começa-se por lavar bem as maçãs e por retirar os caroços, colocando-se os paus de canela em cada uma delas.
Numa assadeira (procurar que fique à medida da quantidade de...
01-10-2014 00:13
Sopa A Lavrador
Ingredientes
Cebola: 1
Batata: 6
Feijão encarnado:100g
Massa riscada 200g
Alho: 4 dentes
Couve galega: 1 ou coração
Chouriço de carne: 2
Azeite: qb
Sal: q.b.
Água:qb
Preparação
Numa panela coloque as batatas, a...
Itens: 101 - 110 de 118
Notícias
11-02-2015 22:04
07-10-2014 22:47
30-09-2014 13:28
30-09-2014 13:27
Contactos
Chef Magalhães
Rue legeonnaire n 77 Tetange
Luxemburgo +352661723339 manuelvieiramagalhaes@gmail.com
Luxemburgo +352661723339 manuelvieiramagalhaes@gmail.com