Vitela Assada a moda do Chef Magalhães
Uma receita tradicional portuguesa de vitela no forno que vai querer provar.
Experimente!!!
Ingredientes
1 kg de vitela
1.2 kg de batatas pequenas ( tipo cartão )
2 cebolas médias
100 ml de azeite
Banha de porco (ao nosso gosto)
6 dentes de alho
6 folha de louro
Pimenta (ao nosso gosto)
150 ml de vinho branco
Sal (ao nosso gosto)
Preparação
1 etapa
Esfregue a vitela com banha . Tempere com sal, pimenta, alhos esmagados com casca, 50 ml de vinho branco e louro. Deixe marinar cerca de 24 horas.
2 etapa
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
3 etapa
Descasque e lave as batatas. No fundo de um tabuleiro coloque a cebola cortada às rodelas e, por cima, as batatas temperadas com um pouco de sal e a vitela juntamente com a marinada. Regue tudo com o azeite e o restante vinho branco. Leve ao forno cerca de uma hora. De vez em quando regue a carne e as batatas com o molho.
4 etapa
Desligue o forno e sirva.
e fatie a vitela pode servir com legumes .
Bom apetite
Chef Magalhães