Medalhões de porco com bacom
Ingredientes:
Carne:
um lombinho de porco
fatias de bacon
mostarda de Dijon
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
150ml de cerveja
2 colheres de sopa de água
1 fio de azeite
1 camarão
Preparação:
Num prato colocar mostarda, sal e pimenta Cortar o lombinho em medalhões e passar cada pedaço pelo prato para que adira ao tempero. Envolver em bacon e prender com um palito. Repetir esta operação para cada medalhão. Leve cada medalhão a grelhar (até ficar dourado, de cada lado), transfira para um pirex, junte a gordura que ficou na frigideira, a cerveja e a água e leve ao forno por 10m a 100ºC.
Ingredientes:
400 Gr de batata cartão
1 chouriço
Preparação:
Alourar as batatas cortadas aos bocados (depois de estar cozidas ) com chouriço .
Fritar o camarão
Recomenda
Chef Manuel Fernando Vieira Magalhães