Espetadas de porco com batata gratinada
INGREDIENTES
2 lombinhos de porco; 1 pimento amarelo; 1 pimento vermelho; 2 cebolinhas; 1 colher de pimentão doce; 1 cálice de Vinho do Porto branco seco; sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por cortar os lombinhos em cubos iguais e tempere com sal e pimenta moída na altura. Acrescente o pimentão-doce e regue com o Vinho do Porto. Deixe marinar durante aproximadamente duas horas. Entretanto, lave e limpe os pimentos das sementes e dos filamentos brancos e corte em bocados; descasque as cebolinhas e reserve. Na altura de cozinhar as espetadas, aqueça uma chapa de grelhados e espete, alternadamente, a carne, os pimentos, as cebolinhas . Deixe então grelhar as espetadas, virando-as de vez em quando para que cozinhem de todos os lados. Sirva com um batata gratinada e broculos e molho para grelhados ao nosso gosto.
Decoração ao nosso gosto .
Recomenda Chef Magalhães .