Cole Slaw (uma salada Americana )
Ingredientes:
repolho branco cortado bem fininho;
1 cenoura crua ralada em ralo grosso;
1 cebola pequena picada fina mais possível
100 g de uva passa;
Molho:
1 colher de chá de mostarda em pó (eu uso uma colher de sopa de mostarda de Dijon);
4 colheres de sopa de maionese
4 colheres de sopa de vinagre;(pode ser de fruta)
2 colheres de sopa de açúcar;
1 pitada de sal
pimenta à gosto;
Preparação:
Em uma tigela grande misture o repolho, a cenoura e as passas.
Em uma panela pequena coloque o açúcar e o vinagre e leve ao fogão baixo até desmanchar o açúcar, não deixe ferver. Assim que desmanchar, retire do fogo e junte a maionese, a mostarda Tempere com sal e pimenta à gosto.
Misture este molho ainda quente na salada.
Deixe no frigorífico por 12 horas para harmonizar os sabores.