Bacalhau com Nata
Ingredientes
500 g de bacalhau por de molhar
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml litro de leite quente
500 ml de natas
Sal e pimenta
Noz-moscada
1 kg de batata cortada em palito
2 cebola em rodelas finas
1 chávena de chá de azeite
salsa picada
200 g de farinha sem fermento
100 g de queijo parmesão.
Preparação
Na véspera, deixe o bacalhau de molho, trocando a água pelo menos três vezes.
No dia seguinte
Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture, adicione o leite e mexa até engrossar.
Acrescente as natas, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e reserve.
Frite as batatas e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite sem deixar escurecê-la, junte o bacalhau e refogue por mais alguns minutos. Adicione um pouco de bechamel ( o bechamel e molho feito com as natas e o leite e farinha ) , junte a salsa e misture junte as batatas fritas e misture tudo .
coloque tudo num assadeira primeiro o bacalhau de pois o bechamel de pois o queijo
Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para gratinar o queijo.
recomendado por chef Magalhães
